In Schorndorf tut sich was – und zwar in der Welt der Brötchen und Croissants! Die Salacher Bäckerei Mayer’s hat sich mit einem großen Schritt in die Zukunft gewagt. Ende 2025 übernahm sie gleich acht Filialen der ehemaligen Bäckerei Wiedmaier, die in Welzheim, Schorndorf, Urbach und Winterbach angesiedelt sind. Ein echter Coup! Besonders spannend ist die Welzheimer Filiale an der Schorndorfer Straße, wo derzeit umfangreiche Bauarbeiten am Laufen sind. Die Kunden müssen sich aber keine Sorgen machen: Der Verkauf läuft vorübergehend über einen Container. Ein bisschen Improvisation schadet ja nie, oder?

Die Übernahme der Bäckerei-Conditorei Wiedmaier bringt nicht nur frischen Wind in die Backstube, sondern sichert auch alle Arbeitsplätze. Am 25. November 2025 wurden die Mitarbeitenden über die Veränderungen informiert. Die MayerS Bäckerei-Konditorei GmbH & Co. KG, geführt von Simone und Alexander Mayer, möchte die Tradition der Familie Wiedmaier fortführen. „Qualität, Handwerk und der Mensch stehen im Mittelpunkt“, betont Simone Mayer, und das ist doch Musik in den Ohren der Kunden!

Ein Blick in die Zukunft

Mit der Übernahme will Mayer’s nicht nur die bestehenden Standorte sichern, sondern auch sein Netz im Rems-Murr-Kreis erweitern. Die Bäckerei Wiedmaier, ein familiengeführtes Unternehmen in vierter Generation, hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Bürgerinnen und Bürgern leckere Backwaren zu bieten. Jenny und Florian Wiedmaier, die den Betrieb seit mehreren Jahren leiten, haben nicht nur die Filialen der Bäckerei Wiedmaier übernommen, sondern auch die von Hetzinger in Schorndorf und Winterbach. Die Loyalität der Kunden und Lieferanten hat Jenny Wiedmaier besonders berührt. „Danke für eure Treue über die Jahre“, sagte sie, und das zeigt, wie wichtig menschliche Beziehungen in der Bäckerei sind.

Die Handwerkskunst hat in der Region einen hohen Stellenwert. Mayer’s backt die Produkte in der eigenen Backstube in Salach, wo alles frisch und mit viel Liebe hergestellt wird. Das ist nicht nur ein Werbeslogan, sondern eine Philosophie, die das Unternehmen lebt. Mehr als 30 Fachgeschäfte gehören mittlerweile zur MayerS-Familie, und rund 380 Mitarbeitende und Auszubildende sorgen dafür, dass die leckeren Backwaren mehrmals täglich die Kunden erreichen. Das ist doch ein Grund zum Feiern!

Ein historischer Kontext

Aber nicht nur die Bäckerei Mayer’s ist Teil einer langen Tradition. Am 12. Oktober 1874 wurde der Zentralverband Deutscher Bäckerinnungen Germania gegründet, ein Vorläufer des heutigen Zentralverbandes. Ziel war es, die Rahmenbedingungen für den Bäckerberuf zu verbessern. In einer Zeit, in der Handwerk und Qualität mehr denn je gefragt sind, zeigt die Geschichte, wie wichtig es ist, die Werte von damals in die heutige Zeit zu transportieren.

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Die Herausforderungen, die früherige Generationen meistern mussten, sind in einer Online-Chronik dokumentiert worden, die zum 150-jährigen Bestehen des Verbandes veröffentlicht wurde. Ein Blick in diese Chronik zeigt nicht nur die Entwicklung des Bäckerhandwerks, sondern auch die ungebrochene Leidenschaft für das Backen. Die neuen Veränderungen bei Mayer’s sind ein weiterer Schritt in eine vielversprechende Zukunft, in der die Tradition respektiert und gleichzeitig modernisiert wird. Das ist die Art von Geschichte, die man gerne miterlebt!